2018年6月12日上午，以“忆校园五味，畅梦想之路”为主题的首届膳食营养大赛暨梦想毕业餐设计大赛在bat365官网登录入口营养实训室圆满落幕。bat365官网登录入口“营养二加一”组摘得冠军奖杯，康复医学院的“青春、校园、梦想”、bat365官网登录入口的“漫漫人生路”套餐分获亚军、季军。
大赛邀请了学工部副部长成琳、后勤保障处处长周宁慧、工会副主席车荣华、bat365官网登录入口健康研究室研究员沈红艺、基础医学院方剂教研室教授文小平、bat365官网登录入口基础营养教研室讲师刘霞、上海御安餐饮管理公司行政总厨陈晓岚作为评委。
bat365官网登录入口党总支书记段艳霞出席并进行致辞。出席大赛的嘉宾还有bat365官网登录入口党总支副书记干旦峰、基础医学院党委副书记郭峰、针灸推拿学院党总支副书记马杰、康复医学院党总支副书记毕亚男、青年报记者刘昕璐。大赛由16级食品卫生与营养学许艺帆同学主持。
本次比赛经过前期报名、初审选拔，最终有8支队伍晋级当天的决赛，分别来自基础医学院、中药学院、bat365官网登录入口、康复医学院。为了使每支队伍设计的毕业餐更加营养健康、美味可口并蕴含文化特征，主办方邀请了bat365官网登录入口导师团导师、健康营养研究室主任沈红艺老师和基础营养教研室刘霞、顾翠英三名导师，在决赛前期分别从毕业餐设计、评分标准、实训室使用三个方面为参赛者进行专业的培训及现场试做指导。
比赛由参赛选手自行组队，每组参赛人数均为3人。要求紧扣大赛主题，以校园生活为出发点，从回忆、感恩、梦想、起航、未来等角度出发进行设计烹饪，参赛作品理念、营养、美味与美观缺一不可，旨在考验同学们将中医养生和膳食营养相结合的能力，在运用药食同源理念基础上，契合毕业梦想寓意，设计出各色别具风味的梦想毕业餐。同时，本次毕业餐设计获奖作品将会作为今年毕业餐的候选，因此每支参赛队还必须有成本控制意识，每支队伍的食材资金为100元，从最终的呈现结果来看，每份套餐的价格为20元－35元不等。
冠军组的套餐由主食搭配四款菜品和一例汤的形式呈现。“‘和气致祥’阴阳双拼饭为本套餐的主食，置于餐盒的正中，是一切美好祝福和未来的中心。阴阳鱼合而不同，寓意着我们每个人在这个校园里和谐成长，但我们又保有了各自的独特人格魅力。我们因为和谐而共存，因为和谐而共度美好的大学生活。也希望将来的日子里，每位同学可以活出自己，又能求同存异，与社会、国家和谐共进！粉蒸排骨寓意蒸蒸日上、蒜蓉芝士虾寓意扬帆起航、缤纷时蔬暗合前程似锦、凉拌什锦菜则希望富足安康。至于一道酸辣汤，寓意酸辣人生。此去经年，或一帆风顺，或跌宕起伏，酸甜苦辣不一而足，但希望无论未来同学们从事着何种职业，都能收获内心的富足，不负初心。”两位毕业班的同学和一名大二学生的组合这样阐述设计理念，同时张晓燕、马祥丽两位学姐的沉稳专业加上学妹张意梓的活泼灵动，令评委们毫不犹豫给出了最高分。
来自康复医学院的“离别不说再见”队是唯一的男生参赛队，三名男生都是今年的应届毕业生，在他们看来，毕业生参与设计毕业餐更显得意义非凡。“我们即将毕业，希望能在最后的时候，给自己的毕业带来一点不一样的色彩。我们平时也爱吃，爱烹饪。可以说，这是我们离校前参加的最后一项活动了，我们很珍惜。”队长李正视说道。西洋参乳鸽、翡翠虾蓉、松子鲈鱼、西芹百合、咖喱牛肉――这份名为“青春、校园、梦想”的套餐成本约35元左右，对比其他的菜品，评委戏言“史上最豪华”。没想到，三个高高大大的“95后”男生，烧起菜来各个都是一把好手。在与季军平分的情况下，因为口感更佳，这份“青春、校园、梦想”的作品最终斩获了亚军作品。
后勤保障处处长周宁慧老师表示，接下来学校将参考同学们的获奖作品进行2018届毕业生的毕业餐设计，让毕业生在离校之际品尝到自己的同窗们设计的毕业餐，带着浓浓的祝福，插上梦想的翅膀，尽情翱翔！
